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成都厨师的报考费用是多少?
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厨师知识介绍：
要想烹制出营养丰富的肉类，
第yi
步就要从采购开始。下面就以采购红肉为例，跟大家讲解一下辨别肉类新鲜程度的方法。
看色泽
新鲜肉的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡huang
色
;变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色。
摸黏度
新鲜肉外表微干或有风干膜，不黏手，弹性好;变质肉的外表黏手或极度干燥，新切面发黏，指压后凹陷不能恢复，留有明显的压痕。
闻气味
新鲜肉具有鲜肉味;变质肉有异味甚至臭味。
肉的分类
红肉
红肉指的是牛、羊之类的哺乳动物的肉，因其肉色红而得名。
白肉
白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。
白肉可以包括禽类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。其中，三文鱼、煮熟的虾蟹等虽然色泽呈现为红色，但因其营养比红肉更为丰富，因此也不能算作红肉。
以上是我们关于厨师的一些相关介绍，我们为正规专业的职业技能培训,提供有厨师、电工、焊工、车工、钳工、叉车、行车、塔吊、保育员等均可报考，件全国通用，如有意向,欢迎来电咨询。
考证报名方式：
报名机构：南充市中斯教育咨询有限公司(简称：中斯考培)
联系电话：13350406366 丁老师（微信同号）
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