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厨师小知识：

中式面点的分类方法

面点制品的分类方法较多，各类分类方法均有各自的特点和适用范围，常用的分类方法有以下有五种：

一、按坯皮原料分类，这是为常见的一类分类法，级按照原料的商品属性为依据划分，可分为麦类制品、米类制品、杂粮和其它类等三大类制品;

二、按熟制方法分，这是生产实践中分工常用的一类分类法，可分为蒸、炸、煮、烙、烤、煎以及综合熟制法等制品;

三、按形态分类，这是按照面点制品的形态的一类分类法，在销售时常见。又可分为饭、粥、糕、饼、团、粉、条、包、饺以及羹、冻等制品;

四、按馅心分，这是以人们饮食习惯区分的一类分类法，在销售时常见。可分为荤馅、素馅、荤素馅等三大类制品;

五、按口味分，这是以人们口味习惯区分的一类分类法，在销售时常见。可分为甜味、咸味、咸甜味和甜咸味等四大类制品。

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考证报名方式：

报名机构：南充市中斯教育咨询有限公司(简称：中斯考培)

联系电话：13350406366 丁老师（微信同号）

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